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网上名人奥雪双黄蛋冰淇淋抽查细菌超标,问题来自零售终端
2020-07-02 16:02

  6月21日,温州市市场监督管理局宣布了6批不合格食品.其中,营口欧雪冷藏储运食品有限公司生产奥雪双黄蛋(咸蛋黄牛奶)冰淇淋(72克/根)。由于菌落总数大肠菌群的两个指标不符合标准,他们被列入黑名单。

  作为2019年流行的在线名人产品,双黄蛋冰淇淋可以说是一个受欢迎的时刻。许多公司生产的冰淇淋也很早就流行起来了。事件曝光后,消费者对Oxue产品提出了质疑。6月27日晚,Oxue在回应声明中说,这批产品通过了质量测试,因为零售终端的运输过程没有任何冷链保护。产品冷冻引起的抽样检验不符合标准。

  温州市场监督管理局官方网站信息显示。在温州欧海辽雪牧场副食品店出售的标称英口Oxian冷藏和运输食品有限公司生产的双黄蛋(咸蛋黄牛奶)冰淇淋。菌落总数检测值(CFU/ml)为91000,96000,1.1万,1.1万。不超过100000CFU/ml,最高值超过25000CFU/ml,最高值小于1万cfu/ml。大肠菌群检出值(CFU/mL)为20401104536)。不超过100CFU/ml,最大检测结果为10CFU/ml,小于100CFU/ml,不超过2次。

  美国食品技术协会(FederalMedicalAssociation)高级会员不打算告诉“新京报”,菌落总数和大肠菌群。这是食品测试中最常见的微生物指标。两者都含有不同的细菌、疾病和不致玻测试价值,以衡量食品生产和储存过程中的卫生状况。它们超标表明,某些环节的卫生状况有问题,食物被污染,有致病细菌的风险。从谨慎的角度来看,这种食物不应该被吃掉。作为一种商品,消费者不应该购买,企业不能销售。

  温州市市场监督管理局报告说,菌落总数主要用于评价食品清洁度,以反映食品在生产过程中是否符合健康要求。菌落总数超过标准值表明,一些企业没有严格按照生产和加工过程的健康控制要求,也可能与产品包装密封不严格的储存和运输条件有关。这种不合格产品的主要原因是产品的消毒不完全或包装材料的污染,以及储存和运输污染。

  结肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。生产设备的不洁工,如运输和销售过程,不注意健康杀菌设施的失控包装车间和销售环境,这可能导致大肠菌群超标。大肠菌群过量食用的食物容易引起呕吐、腹泻等症状。

  国家企业信用信息宣传系统显示,Oxue成立于2010年6月,是营口欧达汽车制造有限公司。天眼调查显示,2011年8月26日,该公司发生了一系列变化,如公司名称。从特殊的汽车制造业到冷食品,水产品,肉类,水果和蔬菜贮藏。2017年7月5日,经营范围改变为冷食生产、加工、储存、运输和销售,以及米粉、粮油和水产品、肉类、水果和蔬菜的贮藏和销售。2018年,它还获得了中国烘焙食品和糖产品工业协会冷冻饮料专业委员会颁发的优秀国家冷冻饮料质量和安全企业称号。

  “新京报”还获悉,2018年12月17日,Oxue双黄蛋食品袋的设计获得了专利。并于2019年4月26日获得专利许可..Oxue还于2018年12月12日申请注册双黄蛋商标。

  6月27日晚,Oxue在回应这一声明时说,它已经成立了一个特别工作组来核实这批产品的质量检验。问题是,在零售终端运输过程中没有冷链保护,导致产品冷冻,冷藏效果差。由终端销售的三家制造商的抽样调查是不合格的。

  温州市场监督管理局还报告说,除了Oxue的产品。温州金发食品有限公司也在温州金发食品有限公司生产的McGendas雪蜡传说(冰淇淋),标称哈尔滨市道里区顺达冷饮。其中,糯稻传说(冰淇淋)菌落总数大肠菌群两个指标不符合标准,另外两个产品是大肠菌群指标不符合标准。

  Oxue表示,它将尽快提供批量产品的保存样本,并给出第三方的复验结果,并对零售终端的储存和运输进行全面的检查和培训。与监管机构合作,做好康复工作。

  温州市市场监督管理局还在通知中提到了Oxue提到的零售终端的问题,并对过去的冷冻饮料抽查进行了分析。不适当的储存或销售条件控制会导致不合格。例如,夏季小吃店(包括超市)销售冷冻饮料,其冰箱清洁和温度不符合储存要求,很容易导致微生物超标。。

  中国食品驱散联盟专家科学信息食品与营养信息交流中心主任阮光峰指出,冰淇淋的销售需要一条冷链。除了一些发达城市,冷链相对落后。一些小型销售网点不能承担冷链的成本,有时关闭冰箱以节省电力。所有这些都很容易导致冰淇淋微生物超标。

  云彩也意味着冰淇淋的生产不容易受到细菌污染。当材料混合时,它会加热并保持低温。产品在运输和零售过程中可能受到包装损坏的污染。

  温州市市场监督管理局呼吁有关单位立即停止生产和销售,并采取措施控制风险。根据实际情况积极开展可追溯性工作。其他配送和监测被认为是不合格的食品,相同的品牌,相同的批次食品,也应立即停止销售,并主动退出橱柜,做好后处理工作。

  夏季是冰淇淋销售旺季。据信,Oxue双黄蛋冰淇淋事件对人体是否有害。事实上,温州市场监督管理局的公告指出,大肠菌群超标的产品未检测到其他致病菌。结合居民饮食结构抽查等因素对健康风险进行综合分析较低..

  云并不打算说大肠菌群不是细菌分类的名称,而是卫生细菌领域的术语。它涉及一组与粪便污染有关的细菌。有致病细菌和非致病细菌.如果政府当局的通知显示没有发现任何其他致病菌,则可以证明它对人体健康几乎没有什么影响。

  值得注意的是,对冰淇淋菌落总数和大肠菌群的检查在行业中是另一种观点。阮光峰说,在正常情况下,环境中的菌落实际上比这些不合格的冰淇淋更多,对致病菌也有单独的检测。当然,目前的标准是建立严格的标准,以保护消费者的健康,以最大限度地提高消费者的利益。